蒜酱皮冻简介
猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。而且猪皮对咽部引起的咽痛有很好的消肿作用;同时有清心肺，降火的功效。很适合初春季节食用。
蒜酱皮冻的用料
食材
用量
食材
用量
猪皮
300克
大蒜
适量
香菜
适量
精盐
1小匙
酱油
适量
蒜酱皮冻的做法
1.
猪皮自然解冻，用热水烫软后，再处理表面的毛，洗干净切细条；
2.
大蒜切末，放小碗内，倒入酱油调成汁；
3.
锅内烧清水，冷水下猪皮，开锅后，捞出再过冷水冲一下；
4.
再次烧水，把之前过水的猪皮下锅，煮开后放盐，转小火慢熬2小时；
5.
待熬制半黏稠状时，关火放凉后，冷藏4小时，取出后切片，淋上蒜酱油即可食用。
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