『鱼香茄子』超级无敌好吃又下饭的鱼香茄子
准备材料
茄子、瘦肉、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、调味料
步骤:
1.口茄子切成长条备用，葱姜蒜切末、小米椒切碎
2.干净的碗中放入一勺酱油、- -勺米醋、适量糖、适量淀粉、一勺黄酒/料酒，搅拌均匀;
3.锅中放入足量的油，待7成热后放入茄子条大火炸两分钟至表面有稍微的焦黄色捞出沥干油;
4.锅中留少量油，放入肉末煸炒出香味，然后放入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒;
5.放入炸过的茄子翻炒，最后倒入调好的调料汁，翻炒均匀，最后再撒一些葱末即可!
6.出锅啦
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