糖烤板栗
By寻找米米
一、材料
板栗800克、植物油小1杯、细砂糖20克、水30克
二、步骤
1、板栗洗净，擦干，用刀或剪刀在板栗表面划出一个“十”字口。
2、把板栗浸入植物油中，使板栗表面裹上一层油后捞出，平铺在垫了油纸的烤盘上。
3、细砂糖与水放入小奶锅里，加热，使糖完全融化，离火，晾凉待用。
4、烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，中层热风烘烤约20分钟后，立刻取出，用毛刷蘸上糖水，均匀地刷在板栗表面，裂口处可多刷一些。
5、刷好糖水后，继续放入烤箱，烘烤约5分钟即可。
三、小贴士
1、板栗尽量选择个头适中，外形饱满的。烤之前一定要划一个裂口，不然烘烤过程中板栗会噼里啪啦的炸开。
2、由于板栗的大小和数量不同，各自烤箱的特性不同，所以烘烤时间不是固定不变的，应该根据实际情况调节。
3、图中所用模具为学厨金色11寸不沾正方形烤盘WK9055铝合金。
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