小清新的美味——茶香熏鸡腿

夏天的尾巴还在,来一份小清新又爽口的美食,阿老师的茶香熏鸡腿,百吃不腻!

先把盐和花椒用小火炒至微黄,带点余温的时侯抹边整个鸡腿,腌制过夜

鸡腿洗净,加水,烧开加点料酒转小火,大约20-30分

捞出鸡腿,到掉水,把锅擦干铺上锡纸,加入红糖,大米,茶叶,橙皮

摆上蒸架,鸡皮朝上放,盖上盖子四圈最好密封,大火烧至冒烟,关火后,不要打开盖子,让它闷着,等烟散的差不多的时侯打开看一下,上色上的怎样,如果达到了效果,就可以切块开吃了,如果还想颜色再深点继续重复上面的步骤

基本上是要熏二次上色的颜色才够漂亮

美味上桌,最早光盘的一份菜

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