有没有人跟小编一样，从小就爱吃油炸食品，我对这种高油高热量的食品从来没有抵抗力。

但开始注重外表后，油炸的食品确实不敢多吃了，怕分分钟吃成个大胖子。所以，这两年我一直用烤箱代替油炸，虽说少了份香气，但依旧能保持酥脆的口感，吃的时候没有罪恶感，更重要的是厨房不再会油腻腻了。

想必大家都知道，蘑菇和豆腐利于减肥，我经常换着花样吃，这次裹上蛋液，蘸上面包糠，再入烤箱烘烤片刻，外酥里嫩，是一款减肥时也能吃的可乐饼～

既满足食欲，又不会增加罪恶感，这才是真正的 " 可乐 " 饼吧，所以吃的时候会乐呵呵吗？

做法很简单，这就分享给你！

- 你需要 -

老豆腐 … 200g

口蘑 … 3-5 朵

盐 … 1g

黑胡椒碎 … 1g

香菇精（or 味精） … 少许

全麦面粉 … 10g

鸡蛋 … 1 个

面包糠 … 半碗

橄榄油 … 少许

成品 6 小个，1-2 人份

- 做法 -

将蘑菇洗干净后剁碎。

老豆腐擦干水分后也剁碎，并用刀侧面碾成泥。

· 如果有料理机，建议用机器打一下，会更加粘稠不容易散。

与盐、黑胡椒、全麦面粉、蘑菇碎拌匀。

平均分成 6 个，用手捏成球，捏的时候可以稍微压压紧，让豆腐成团。

· 这步完成后记得预热烤箱，200 摄氏度预热 10 分钟左右。

鸡蛋打散，将蘑菇豆腐饼在蛋液中裹一圈。

蘸满面包糠。

淋上少许橄榄油。

放入烤箱，用 200 摄氏度烤 20 分钟即可。

一定要趁热吃才好吃。

可以根据自己的口味或对减肥的理解，酌情蘸辣酱、蕃茄酱、沙拉酱、甜辣酱或者油醋汁 … 我有时也会蘸滤乳清酸奶。

甜辣酱还是最爱啦～但别使劲蘸啊，毕竟热量不低。少蘸一点，快乐翻倍 ( /ω＼ )

外酥里嫩，口感你自己想象下？

Tips

1、要用老豆腐！不可以用嫩豆腐代替。且请认真剁碎碾成泥，不然容易散，有条件的话用料理机。

2、蘑菇数量越少可乐饼越扎实，反之越容易松散，所以五个的比例是极限了。

3、香菇精或者味精还是建议要放一点，因为豆腐本身没啥味道，不放会不够鲜美。

4、如果不想蘸酱吃，做的时候就要适当多加点盐。减肥可以适当蘸滤乳清酸奶或者油醋汁，但讲实话，一定是蘸番茄酱或者甜辣酱更好吃啦～