中国地大物博，每个省份乃至城市都有着具有本省特色的民俗风情和饮食文化，比如北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、郑州的烩面、天津的狗不理包子和大麻花、广州的特色早茶等美食，要真一个个数起来那可要花上个大把时间才行。那么如果只能在一个城市推荐一种美食，你会选择哪一种作为推荐首选呢。

如果是我的话，在郑州那肯定首当其冲要推荐羊肉烩面了，郑州的烩面那是在全国都有名，以汤鲜、肉烂、面筋道、味美而闻名。来了郑州那可是满大街都是烩面馆，每家的口味则是略有不同，想在郑州吃到最正宗的羊肉烩面，那可要擦亮眼睛好好选择了。据说羊肉烩面是由西安的羊肉泡馍发源来的，在清代的时候传入河南，但是由于河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，慢慢的羊肉泡馍就演变为了羊肉烩面，深受河南人民的喜爱。

如果是推荐开封小吃那是妥妥的推荐灌汤包啊，开封灌汤包说起来历史比羊肉烩面还要久，从宋代开始在市场上就有售卖。灌汤包之所以叫灌汤包是因为它是以汤为主打，刚出炉的灌汤包皮儿晶莹透亮，还能看得到汤包里浓郁的汤汁，手艺好的师父可以做到不仅皮薄还能不沾笼。吃灌汤包子还有个口诀小伙伴可要记住了，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。先开窗的意思是先将灌汤包咬开一个小口，以防止热汤烫到舌头，一口吞则是为了能够同时品尝到鲜美的汤汁和馅儿，这一口下去，那自然满口都是香气了。

与以上两款美食齐名的还有洛阳水席，始于唐代的洛阳水席是当代历史最久远的宴席。之所以叫水席原因有两点，一是但凡是热菜都有汤，二是热菜吃完一道之后即刻撤掉再上一道，宛如流水一般。水席总共有二十四个菜，分为八个凉菜和十六个热菜。八个凉菜是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名，十六热菜则分为四镇桌、八大件、四扫尾这三个主题。从古至今，红白喜事都会有水席的出场，因此经久不衰，深受民众的喜爱。

那么在你们的家乡有什么样的特色美食呢，是否有一款别人问起就能立刻回答的出来的这种食物呢，有那种朋友前来拜访你时一定要带他去品尝的美食吗，有当看到这个标题时，脑海里立刻跳出来的特色菜呢，有的话快来推荐一下吧。