经过一个夏天的日照和生长

这个时候的南瓜

正是营养最好的时候

古代的中医典籍上

对南瓜的介绍有很多

保护肠胃、维持视力、保护皮肤

还能帮助孩子长个儿

让成年人身体更强壮

……

南瓜的做法有很多

下面介绍的这几种

既好吃又快手

但要注意的是

千万不要吃得太多

每天不能超过一顿主食的量

也就是正常一碗左右

南 瓜 蒸 蛋

【主料】

太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g

【辅料】

温开水适量、保鲜膜适量

【做法】

1、将小南瓜洗干净，切去顶部，沿内壁刮去果肉，不要刮得太薄，影响口感。

2、南瓜连盖放入锅中，大火蒸15分钟。

3、鸡蛋磕入碗中，放入白糖充分打散，然后加适量温开水。

4、蒸至八九成熟的小南瓜取出，放凉用细网筛将蛋液过滤至南瓜盅内。

5、和南瓜盖子一起裹上保鲜膜入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。

南 瓜 饼

【主料】

熟南瓜393g、糯米粉200g

【辅料】

细砂糖50g、食用油适量

【做法】

1、南瓜去皮切薄片，蒸熟后与重量大概一半的糯米粉混合，加细砂糖揉成面团。

2、大面团分成小块，揉成饼，如果比较黏，可以裹一层面包糠。

3、热锅，倒油，慢火煎透即可。

南 瓜 山 药 粥

1. 南瓜、山药去皮切块，入冷水锅烧开。

2. 加入洗净的小米，大火再次烧开后转小火，熬至粥水粘稠。

3. 加入枸杞，关火加盖，闷一会儿即可。

南 瓜 豆 腐 海 鲜 羹

1. 明虾剥壳开背去虾线，加料酒、盐和淀粉搅拌均匀，南瓜去皮切片。

2. 锅开小火放入黄油，融化后转中火倒入南瓜片翻炒片刻，加水盖盖煮3分钟。

3. 整锅倒入搅拌机搅拌成泥，再倒回锅中继续煮。

4. 嫩豆腐切小块入锅，放入青豆和腌好的明虾。

5. 加一小勺盐，煮至虾仁变色即可出锅。

南 瓜 发 糕

【主料】

南瓜250g

【辅料】

酵母粉3g、面粉300g、葡萄干适量、蔓越莓干适量

【做法】

1、南瓜蒸熟，用筷子能够轻松插透即可，然后搅拌成泥，完全晾凉。

2、放入酵母粉和浸泡好的葡萄干、蔓越莓干，加面粉和适量的水揉成面团。

3、蛋糕模具内壁抹油，放入面团按压平整，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

4、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火后焖5分钟，即可。

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