在九九重阳节的到来，也是秋末冬初的季节，香辣虾秋冬食用可以增强抗寒能力、并含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙。
下面来介绍香辣虾的做法：
材料：虾500克、干红辣椒6个、葱2根、姜20克、蒜20克、干淀粉、鸡蛋1个、生抽、花椒15克、香辣酱、香油、盐、熟白芝麻、香菜。
1、将虾去除虾须，虾线，用清水洗净。
2、将葱、姜、蒜、切成小粒备用。
大蒜和葱
3、将基围虾放入碗中，加入一半葱、姜、蒜、生抽、少许盐腌制15分钟。
4、把鸡蛋打入碗中并打散，将腌制好的虾先放入鸡蛋液中，然后在裹上淀粉，然后在过一次蛋液，在裹一层淀粉。
5、起锅烧油待油温8成热下入基围虾，炸至酥脆，捞起备用。
6、锅内留少许油，加入剩余的葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒粒爆香，然后加入干辣椒和香辣酱翻炒均匀，加入基围虾，翻炒2分钟、加入熟芝麻装盘。
7、最后撒上葱花、香菜一道御寒增强抵抗力的香辣虾就就完成了。
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