猪猪爱吃美食：曾经的宫廷美食，深受乾隆喜爱，你吃过吗？

大家到一个地方去旅游，当然不仅仅是看风景、拍照，还要感受一下当地的文化，而我们中国最吸引人的文化就是美食了。我国各个地区的小吃不仅好吃，还带有当地的特色、地域风情等，从吃中就可以很好地感受到当地人的性格风俗。现在我们就来讲讲河南安阳的特色小吃——三不沾。

听说它原本名字并不叫三不沾，而是叫桂花蛋。后来为什么又叫他三不沾呢？其一，主要是因为它的特点，它不粘盘子，也不粘筷子，甚至也不粘牙齿，这就是它名字由来之一。其二是它的历史由来，安阳地区的一名县令的父亲十分喜欢吃鸡蛋做的菜。可是县令的父亲年纪又大，牙口也不是很好，很多东西都咬不动了。只吃鸡蛋的话又很容易吃腻，当时的厨师也是想尽办法用鸡蛋给他做了很多菜，没过多久，这些菜品县令的父亲也吃腻了。厨师费尽了心思，想出了一个新的做法，那就是这个三不沾的雏形。县令的父亲吃到这道菜的时候，就会赞不绝口，决定大寿的时候，就用这道菜做主菜。

等到过70大寿的那一天，客人太多了，用小锅煮的话速度太慢，厨师就想要用大锅来煮这道菜，但是以往他都是用小锅煮的，没有尝试过用大锅，一时也不知道调料该怎么放。厨师看了看炒完的蛋，发现蛋黄太稀了，就又往里面加了粉芡，

一边炒一边添油。炒出来的蛋色泽金黄，非常的好看，尝过的宾客都觉得这道菜堪称佳品。它就这么在安阳火了起来。而乾隆下江南的时候，想要尝尝当地的美食，尝过这份菜肴之后大呼好吃，所以传入了宫中，成了宫中的名菜。

这道菜的做法其实并不难，原材料也十分的简单，主要材料是鸡蛋黄、淀粉、白糖，还有水。先是将鸡蛋黄、白糖、淀粉加适量的清水搅拌均匀，之后再加入多一点的水搅拌，这样子就可以下锅了。最后将灶炉调到旺火，热了之后下猪油，将猪油在国中涂抹均匀之后，把多余的油倒出，然后将之前调好的蛋黄倒入锅中，不断地翻炒。最后将25克的猪油分3次淋到锅中，再翻炒个一会儿就可以装盘了。是不是特别简单呢？大家可以去试看看。

我们吃饭的时候最烦的就是菜品会沾到我们的牙齿之上，又不好在大庭广众之下去剃牙，对不对？然而吃这道菜，你就不用担心会粘牙这种情况了。而且这道菜经过厨师的改进之后，老人小孩吃都是不错的，有一定的益智、开胃的功效。听说日本天皇每次来北京，都得要打包个几份的伤口沾到飞机上吃，可见它的魅力。

这套菜不论是在设宴的时候当成菜品也好，还是自家人吃也好，都十分适宜的。看起来金黄光滑像个金鸡蛋一样，十分的喜人，口感也软绵细腻、甜而不腻，有一股白糖的那种清香，如果在上面撒上点桂花蜜，那是更好的啦。保证你吃过之后抗拒不了它的诱惑！

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