在我们的生活中随处可以见到很多的美食，不管是大饭店里的还是小吃摊上的都有很多的美味。在中国每一种蔬菜他的做法不同，做出来的味道也是有很大区别的，而且很多蔬菜里面都含有丰富的维生素和钙物质，但是今天小编给大家分享到一种蔬菜，它的维生素c含量要比番茄的含量还要高出十倍左右，可以说是蔬菜中的首位，在饭店里边很多的厨师都会将它拿配菜来用，而且几乎是每道菜都离不开它。这种蔬菜它里面所含的酵素非常的多，可以有效的增进食欲，帮助消化，还可以防止便秘，可以说在我们的餐桌上经常都可以看到它，但是却有很多的人不喜欢吃，一起来看一下究竟是什么样的蔬菜吧。医生提示：它是癌细胞最怕的食物，营养价值高，可惜很多人不爱吃！

这种蔬菜就是今天小编要给大家介绍的青椒，相信有很多的人对它都不陌生，而且在我们的餐桌上经常可以看到就是它维生素c含量是相当的丰富，青椒菜里面它含水分就有93.9%，青椒碳水化合物约3.8%，可以说它的维生素c含量可以说是非常高的了，而且这种蔬菜不仅可以炒菜，还可以凉拌，很多大饭店里面的菜品都离不开它。

青椒它的功效也是非常多的，可以解热镇痛而且还可以缓解肌肉疼痛，有着很好的效果，最重要的是它还可以增加人们的食欲，因为辣椒它本身有一种香辣的味道，能够很刺激胃液的分泌，增加人的食欲感，对促进消化有着很好的帮助。

青椒可以做很多种菜，就比如最常见的青椒肉丝，可以说是很多人都非常喜欢的，它不仅好吃而且非常的下饭。而且做法也是非常的简单，相信很多家庭都经常做这道菜。

还有我们平时在去饭店里面吃饭的时候，总会见到不管我们点什么样的菜里面的配菜，总少不了青椒，因为少了他不减看起来颜色没有那么鲜艳儿，让人看了还没有食欲，所以说在很多的饭店里面，不管是凉菜还是热菜都少不了它。

青椒本身就有一种辣椒素是抗氧化物质，可以阻止有关细胞的新陈代谢，而且还可以终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率，所以说青椒它的好处非常的多。

青椒虽然好处多，但是我们在平时用的时候一定要注意这些禁忌，就是青椒在做菜的时候一定要掌握火候，需要大火来炒，而且青椒它的加热时间不需要过长，因为这样就会让维生素c损失很多。这就是今天小编给大家分享的青椒这种蔬菜，不知道你们在做菜的时候会不会经常用到它呢？你们喜欢吃青椒吗？欢迎留言和小编讨论你们的看法。