很多朋友都会觉得做完月饼以后,模具就没多大用了,其实月饼模具用处不止用来做月饼,还可以用来做饼干呢!这款香葱方块桃酥,真的是太好吃了。
香葱方块桃酥
图文 |龙宝宝陈诺
低筋面粉280克玉米油60克牛奶40克白砂糖80克小苏打2克鸡蛋1个葱花40克盐2克
1. 准备好食材和份量
2. 葱花洗净后甩一下水分,切成小颗粒
3. 取一个干净的盆子,放入牛奶,玉米油,鸡蛋和白砂糖乳化一下
4. 加入混合过筛的低筋面粉和小苏打
5. 加入香葱
6. 用刮刀把面团翻拌到没有干粉
7. 把面团分成25个小剂子
8. 用月饼模具压出花纹,圆的花片也可以
9. 放入烤箱中下层,上下火175度烤20分钟,出炉后放凉。
小窍门:
1、配方中油的份量已经很少了,不要再减了。 2、如果没有月饼模具,直接按扁了烤。 3、烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
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