猪猪爱吃美食：想吃可可戚风蛋糕又觉得太贵？其实在家就能搞定它

每次看到蛋糕店里琳琅花眼的那些美食，作为一个吃货的我总是会默默的咽着口水，然后摸着自己的荷包袋子又叹了口气。然而好吃的东西总是贵的，就像那一排排的可可戚风杯子蛋糕一样，随便一小杯酒要卖上几十块钱。所以一向节约的我就开始自己学着做可可戚风蛋糕了，没想到这没抱什么希望的自我尝试倒是让我自己学会了怎么做，也才发现这个东西并没有很难做。

要是你准备跟我一样自己在家里头可可戚风杯子蛋糕的话，那就要把做这个蛋糕要用的那些东西都买好。喜欢吃的人可以多买一点原料囤在家里头，反正这个东西它也不容易坏掉。一般要做个可可戚风蛋糕的话，就需要用到鸡蛋、可可粉（这可是精髓呀，记住要买好一点的可可粉，不要图便宜买那种差的，味道会不好）、低筋面粉跟玉米油。

至于说要放什么料在里头，一般我们做这种杯子蛋糕放的都是葡萄干，或者是蔓越莓干。此外的话还需要备上牛奶跟柠檬汁，这两样东西都是有着大用处的。下面我们来看一下具体的步骤是怎么样的，做蛋糕呢第一步肯定就是先打蛋了。我们要把蛋清跟蛋白分开放置，而且装蛋清的碗必须要是干的不能有水，也不能有其他的东西。

第二步就是往蛋黄里头放入适量的白糖并把它们拌匀，紧接着再把牛奶倒进去再搅一次，再是放一点玉米油进行第三次搅拌。第三步就比较简单了，只需要把低筋面粉筛到碗里面就可以了。第四步就是先把这个做蛋糕的面糊先搅拌出来，搅出来的面糊必须是完全没有颗粒的那种。这里可以注意一点就是我们在搅拌面糊的时候不能够只朝着一个固定的方向去搅拌，因为这样面糊就很容易起筋，那就完了。

我们可以用手动的那种打蛋器进行搅拌，搅拌好了的话再把葡萄干放进去就好了。第五步我们就要往装蛋清的碗里面滴上几滴柠檬汁，当然白醋也是可以的，这也是为了蛋糕能有更好的口感。紧接着我们就要用电动的打蛋器来慢慢的把蛋清打出泡，然后就可以往里面搁上一勺子的白糖，再又开始打炮。第二次打泡的话就要比之前确实快一点。

你要问这打泡得打到什么时候去，那我只能告诉你要一直打到硬性的发泡才算是完成。第六步就是我们可以先把烤箱预热到一百五十度的样子，然后再把大约三分之一的蛋清放到蛋黄面糊里面去，然后快速的将它们切拌，但要注意不能把泡给搞消了。

然后就是一个继续翻拌的过程，等到把它们全部都弄好了我们就可以它们都装进杯子里面，再拿到烤箱里面去烤了。当然有些人要是喜欢美观一点的话，也可以在被子上面做点功夫，购买那种比较花一点好看的纸杯。等烤个二十分钟我们就可以吃到美美的可可戚风杯子蛋糕了。