现在正是吃螃蟹的好时候，所以现在的螃蟹价格算是比较合理的时候。等到了螃蟹比较少的时候价格就会一路飙涨，螃蟹无法储存，但是一次性吃太多也不好，毕竟螃蟹性寒。但是一男子想出了一个妙招，让螃蟹能够储存得更久。腌菜应该很多人都知道吧，而且腌菜的好处也是让蔬菜能够储存得更久。
男子根据腌菜的远离，把螃蟹也腌制起来，男子非常喜欢是螃蟹，但是过了螃蟹的季节想吃就得花大价钱，但是男子又觉得不划算，就琢磨着用什么方法让螃蟹在价格低的时候就买上一堆，然后储存起来，以后就算螃蟹的价格涨上去了也不怕。于是男子趁螃蟹便宜就一次性买了20斤，把螃蟹处理干净之后全部码放在一个大缸里。最后倒一些酱油、白醋、白酒、生姜、打算和冷却过的盐水。然后密封起来。
半个月之后男子把螃蟹拿出来，看懵了，颜色金黄锃亮。吃起来非常的美味，也不要任何的烹饪，拿出来就吃。男子觉得这种吃法比清蒸螃蟹都还好吃，而且如果你喜欢吃麻辣的，还可以捞起来做成麻辣螃蟹，这种方式跟腌菜一样可以储存很久，男子说趁现在螃蟹便宜还要买一些回来腌制。但是用来腌制的螃蟹一定要新鲜，那种不够新鲜的螃蟹不能腌制，因为它很可能会变坏。
所以大家要是也想做腌螃蟹的话，一定要卖新鲜的，怎么挑新鲜的螃蟹呢？首先是观察螃蟹，看它是不是非常的活跃，一般活跃的螃蟹都喜欢到处乱爬，不太新鲜的螃蟹都不怎么动。然后是拉拉它的腿，那种死蟹的腿轻轻一拉就会断，或者是它不会缩回去，但是新鲜的螃蟹你一拉它就会反抗，使劲把腿往回缩。再就是闻一下，要是闻到明显的腐臭味，说明螃蟹不新鲜了，这种就千万不能买。
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