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雪花牛肉年糕锅
牛肉和年糕的组合，不仅色香味俱全，在酱汁的作用下，还相当开胃。
烹饪和烘焙不同，不必太过计较分量和比例，可以随时根据实际情况和口味随时进行调整，每道菜也是在不断磨合中才能得出最合适自己的味道呀。
食材
雪花牛肉片
鸡蛋
鱼饼
大葱
蒜泥
苏子叶(可省略)
胡椒粉
料酒
甜辣酱
糖
酱油
步骤
⒈我们先来把牛肉片腌制一下：牛肉片中加入料酒和胡椒，放置一旁备用就好啦。
⒉处理配菜：大葱切小段，鱼饼切成小三角。
⒊苏子叶切碎，亦可以用香菜来代替，看宝宝们的个人口味偏好啦。
⒋小碗中加入一大勺甜辣酱、半勺糖、一勺料酒、一勺酱油、少许胡椒粉和蒜泥，搅拌均匀，这就是调味酱的部分。
⒌锅中倒入水，放入鱼饼煮沸，煮沸后再加入调味酱。
同时另起一口小锅将鸡蛋煮熟。
⒍倒入年糕，年糕比较不容易煮熟，小火炖煮3分钟。
⒎加入牛肉片，煮到变色的时候加入大葱碎。
再略微炖煮后就可以出锅啦。
⒏装入盘中，放上鸡蛋，和苏子叶，一道营养又美味的牛肉年糕锅就做好啦。
这是一道名副其实的快手菜啦，整个过程用不了十分钟。但是却很有“内涵”——有肉有主食。而且年糕煮软了之后汤也会稠稠糯糯的，天气逐渐转凉，来上一碗牛肉年糕吧。
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