榨菜肉末蒸豆腐

用料：

豆腐；五花肉泥；榨菜；高汤；姜；葱

做法：

1、豆腐切块，肉末腌制一会，榨菜切粒，葱姜切末。

2、榨菜均匀撒在豆腐块中。

3、锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。

4、加生抽，蚝油，盐翻炒一会。最后加入高汤，刚好没过肉末。

5、把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。

花旗参皇后螺汤

食材：

皇后螺干1-2个、花旗参20克、猪展肉300克、红枣10粒、枸杞10克、姜1片、盐适量

做法：

1. 皇后螺干洗净

2. 加入放有姜的滚水中煮滚，熄火焗大概1-2个小时

3. 螺干软后切片

4. 猪瘦肉切块洗净，滚水汆烫去血水，沥干备用

5. 花旗参片清水洗净沥干

6. 枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核备用

7. 锅中加入适量水，煮沸，再加入全部材料

8. 大火煮20分钟，再转小火煮2小时，加入适量盐调味即可

糖醋脆皮豆腐

食材：老豆腐、葱、白芝麻、番茄酱、油、白糖、盐、醋、生抽、淀粉

做法：1.将老豆腐切成小块

2. 锅中放油将豆腐煎至两面金黄捞出

3. 葱切成葱花，将番茄酱、白糖、醋、生抽、淀粉、盐放在一起调成酱汁

4. 锅中放油，油热后将调好的酱汁倒进锅中煮开

5. 再倒入煎好的豆腐块炒匀

6. 大火收汁后，撒上葱花、芝麻就可以了

芋头蒸排骨

做法:

1、市场买猪肋排，让店家帮忙剁成小段，先冲洗一下，然后放在盆中浸泡一个小时，去除血水；

2、再冲洗两遍，捞出沥干水分，然后加入盐、料酒、耗油、白糖、酱油，西红柿切碎放入，再放入点豆豉和生粉，蒜末用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15分钟左右；

3、在腌制排骨的同时，将芋头洗净，去皮，切成滚刀块，码在深盘底部，排骨取出，铺在芋头上面；

4、锅中烧开水，放入排骨，隔水蒸半小时左右；

5、出锅撒葱花，喜欢吃辣可以放点辣椒，开吃喽～