鸡蛋不但营养价值高而且价格亲民，老少皆宜。怎样才能做出嫩滑的鸡蛋羹呢？
首先准备食材:两个鸡蛋，130毫升40度左右的温水，少许食用盐，少许香油，少许香葱，少许生抽（根据个人喜好添加）。
将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐，顺着一个方向搅拌均匀。
把130毫升温水放入鸡蛋液中搅拌好，一定要用温水哦，这是最关键的一步。
用小勺子把蛋液中的大气泡捞出。
先将蒸锅水烧开，然后把蛋液放入锅中，大火蒸7—8分钟，拿筷子试一下蛋液是否凝固，已经凝固说明熟了。
这时可以加入香油，生抽，葱花。如果加生抽的话，前面的盐可以省略掉，要不然会很咸。
香喷喷的鸡蛋羹可以出锅了。
注意:鸡蛋里加的一定要是温水，可以1:1的比例添加，蒸的时间不能太长，不然就蒸老了。
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