一些烹饪新手，总想在别人面前展示自己做菜的功夫，如果专门挑大菜上，对新手来说可是有难度的事。但其实，作为新人完全没必要去挑战一些有难度的菜，只要把简单的菜做到最好，一样可以显示一个人的掌勺水准。如果烹饪新手已经准备在厨房跃跃欲试的话，那一定要尝试着去做一道青椒炒鸡蛋了。
青椒炒蛋是一道比较常见的家常菜，也非常受大众欢迎，青椒和鸡蛋都富含人体需要的各种营养，适合各个年龄段的人食用，是家庭中出现频率很高的一道菜。说起来差不多是人人都会做，毕竟听名字就可以知道主要的食材和大概做法了，但是这么多年，一直有个问题颇具争议，青椒炒蛋到底是先放青椒，还是先放鸡蛋呢?那么，如何在家做出营养丰富的青椒炒鸡蛋呢？
【食材】
青尖椒 5个、鸡蛋 3个、姜 2片
盐 2g、鸡精 1g、蒜 2瓣
【制作步骤】
1、青尖椒洗净对半切开去蒂、去籽，切成小块。
2、姜切末、蒜切末。
3、鸡蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
4、锅中倒油，将姜末、蒜末放入锅中小火炒香。
5、放入青椒块，大火翻炒几下断生。
6、将蛋液倒入锅内，中火两面煎熟。
7、煎熟后炒散，调入盐和鸡精翻炒入味，即可。
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