天气冷，最爱喝汤，热乎乎的，暖暖的，吃饱不怕冷。这汤我家隔三差五就要煮一锅，10分钟就能上桌。孩子很爱喝，常喝这汤，增强记忆力，健脑补神，上课更认真听讲。
这汤叫金针菇肉丸汤。主要食材就是金针菇、肉丸子。金针菇也叫智慧菇，营养丰富，增强记忆力，强壮身体。肉丸子是自己全是手工做的，把肉洗净，用厨师机打碎，加上调料，揉搓成丸子。这样的丸子零添加，更加健康，口感好。
金针菇肉丸汤做法简单，金针菇和肉丸子加点肉片煮一煮就可以上桌了，当然要做到味道鲜美还是要一定的技巧的，接下来给大家分享我的制作过程，一起看看、有空好好试试吧？
金针菇肉丸汤食材：金针菇、芋头丸子、瘦肉、香葱、油、盐、香油。
1、新鲜金针菇洗干净，一颗颗拆散，浸泡十五分钟左右洗干净，捞起沥干备用。
2、新鲜瘦肉洗干净切片，加盐、生粉、鸡粉、拌匀腌制。
3、备锅放适量的水，加油、盐煮沸腾后放入金针菇。
4、待金针菇汤水再次沸腾时，再放入丸子大火沸煮。
5、片刻后汤水再次沸腾，即刻起锅。一道鲜香可口的金针菇肉丸汤就可以上桌了！
叮咚香河坊小贴士：1、这汤一定要大火制作口感好，不容易柴。肉片要到最后放，片刻就起锅肉片鲜嫩。
金针菇肉丸汤，你学会了吧？说说你的新看法吧？一起分享探讨更多有关美食小技巧吧？
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