秋天，是收获的季节，但对于孩子们来说，是他们新生活开始的季节，也是窜个头的好时节哟；做为后勤部长的各位妈妈们，督促孩子早睡早起，没事多出门晒晒太阳，多吃一些补充营养的食物，为骨骼的生长发育提供充足的钙，磷，就能让你的孩子个头一窜再窜，长高就不是梦想哟。

虾，是蛋白质含量很高，脂肪含量少的食物之一，是鱼，蛋，奶的几倍甚至十几倍，还有丰富的钾，碘，镁，磷，钙等微量元素和维生素A等成分；经常食用能提高人体的免疫力，补钙补铁的效果也是非常好的；咱家的孩子，特别的喜欢虾，不论是海虾，还是淡水虾，都是他的菜；虽然虾的价格比一般食物都贵，但孩子爱吃，所以无论多贵，当妈妈的都舍得买。

今天，精灵给大家介绍的菜，主食材就是虾，来自南极的虾，个头小小的，连壳一起食用，特别的鲜美。跟它一起搭配的是日本豆腐，两者相配好好吃。说话日本豆腐，它其实跟豆腐一点关系也没有，是由鸡蛋加入一些食用辅料制作而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，故称其为日本豆腐。因为它特别的嫩，牙口不好的老人及长牙中的小宝宝，都可以安心的食用哟。

日本豆腐烩磷虾，加入一些不辣的豆瓣酱烩烧，出锅后用勺子舀着吃，特别的过瘾。精灵在厨房做菜的时候，咱家的小馋猫就有一些等不及了，果不其然，上桌后他是一勺接着一勺的吃，满满一大碗，吃的只剩碗底一点点，说是留给我的，呵呵，还算是有良心的孩子，还知道给当妈妈的留一口。其实，只要你好，便是晴天！

怎么样？各位亲亲们，这一道日本豆腐烩磷虾，喜欢吗？有兴趣的不妨试一试哟。如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言；如果您喜欢我的食谱，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会它的做法！！！

原材料：磷虾200克，日本豆腐3条

配料：生姜5克，香葱1根，豆瓣酱20克，蒸鱼豉油10ML，精盐2克，淀粉2克，食用油30ML。

制作步骤

1：主要原材料准备。

2：提前解冻好的磷虾，用纯净水冲洗一遍后沥水备用。

3：日本豆腐切小段。

4：香葱，生姜切末。取一小碗，加豆瓣酱，蒸鱼豉油，精盐，淀粉和适量清水混合成酱汁备用。

5：炒锅中注入食用油，下姜末炝锅。

6：下磷虾。

7：炒干水份，出香味。

8：下日本豆腐。

9：略翻炒后淋入酱汁。

10：大火烧开后转中小火，烩烧约5分钟。

11：汤汁浓稠时撒葱末，关火即可盛出美美的享用啦。

精灵碎碎念：

1：虾，不要用泡冷水的方式来解冻，提前拿出来放冰箱冷藏，或者室温解冻，最可能的保留其营养价值不流失哈。

2：豆瓣酱，选用不辣版本的，没有的话，也可以换成原味的黄豆酱。这两种酱，精灵都尝试过，都很好吃的。

By 美食杰优质达人 幸福精灵a