有一种餐馆，
他用老板的名字来命名餐馆的名字。
这到底意味着什么呢？
意味着老板很有可能就是厨师，他们亲自参与食品制作。
如果一个老板自己又是厨师他干餐馆又干了10年以上。
那么这个餐馆肯定靠谱。
今天说的这家馆子就是。
他们是传说中全杭州最好吃的片儿川，
经营面馆的是一对夫妻，一对地道的杭州夫妻，
支搭起摊子卖片儿川，是1993年的事。
没有什么历史来历的面馆，
仅从做周边邻家生意开始做起。
很多人来餮为了一碗片儿川不惜跑过半个杭州城，
小小的店面，简陋得很，
但是从外面复古的招牌和菜单就能看出年头不段，
片儿川确实算是实至名归，分量够足，
一年四季都保证新鲜食材，鲜美的汤头加上大片冬笋，
新鲜雪菜，和提鲜的蘑菇
想再丰富店可以加上鸡蛋和油渣，吃了很满足。
小店品种简单，如果对片儿川不妨一探。
对于杭州一些爱面食的老饕客来说，
这家被知名美食家沈宏非
写入“天堂面食”的小面馆，
口碑和味道一直俱佳。
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