这款糖醋排骨的做法极为简单家常，是非常适合懒人制作的糖醋排骨，成菜速度快而且味道不失真。
原料：
排骨、姜片、料酒、冰糖、蒜末、老抽、生抽、淀粉、陈醋、熟芝麻。
准备工作：
排骨洗净后斩切成块，放高压锅里，加姜片和少许料酒压10～15分钟，待用。
做法步骤：
1、锅置于火上烧到130度左右，加少许油，放适量冰糖融化成焦糖粘液。
2、放姜片和蒜末下锅，与焦糖一起稍翻炒10秒，升温至130度，再加排骨翻炒约1分钟，降至100度。
3、倒适量老抽、生抽与料酒(可不放)继续翻炒约1～2分钟，用适量淀粉溶开于冷水倒入锅中，同时往锅中淋适量陈醋。
4、升温至130度继续翻炒约30秒，使排骨表面有粘稠亮泽的效果，撒上少许熟芝麻稍作拌匀装盘即食。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
