西芹能促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿;百合有清心润肺的功效，再搭配上高蛋白的猪里脊肉，荤素搭配，营养美味。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
西芹300克猪里脊肉150克
百合(干)20克葱1截
枸杞10颗料酒15毫升
味极鲜酱油15毫升十三香粉3克
玉米淀粉15克食用油适量
盐适量鸡精适量
西芹百合炒肉的做法步骤
1. 准备主要食材。猪里脊肉在微冻状态下切丝备用。
2. 将干百合和枸杞用温水泡发。
3. 西芹摘叶，洗净切斜刀寸段。
4. 葱切葱花备用。
5. 在肉丝中加1勺料酒，1勺味极鲜酱油，少量十三香粉，1勺玉米淀粉。
6. 抓拌均匀，腌制10分钟。
7. 锅烧至7成热下油(油量多些)，中温油将腌制好的肉丝倒入。
8. 用铲子快速滑散，肉一变色即快速起锅，控油备用。
9. 另起锅，加入适量油烧热后下葱花爆出香味。
10. 下入西芹，大火翻炒。
11. 翻炒至西芹变色后加入百合翻炒。
12. 再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
13. 加入炒好的肉丝翻炒一下。
14. 最后加入枸杞翻炒均匀即可。
15. 出锅装盘。
16. 成品。
编辑：周睿
来源：豆果美食
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