热菜之“咸蛋黄溜丝瓜”

咸蛋黄溜丝瓜所需材料

丝瓜2条

咸鸭蛋2个

油1勺

盐半勺

青红椒各1个

葱2～3根

蚝油半勺

咸蛋黄溜丝瓜做法步骤详解

1

将丝瓜去皮，滚刀切成块。

2

准备咸鸭蛋两个，青红椒各一个，葱3-5根。

3

青红椒切块，咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄，用勺子搅碎，葱切碎。

4

热锅放油烧至七成热。

5

放入咸蛋黄。

6

炒至泡沫状。

7

放入丝瓜炒匀。

8

放入青红椒，食盐炒匀，，放一点点清水焖一下。