一日三餐的重要性不言而喻，当有人说“早餐吃得好，午餐吃得饱”时，你是不是会自然而然地接出下旬“晚餐吃得少”呢？这句俗语已被很多人接受，甚至用来指导自己的饮食。关于晚餐的至理名言可谓是满满一箩筐,比如＂早餐吃得要像皇帝,中餐吃得要像大臣,晚餐吃得要像乞丐＂＂晚饭少一口,能活九十九＂云云。于是很多人纠结于晚餐,该怎样去吃？怎么吃才会安全又健康?为大家盘点晚餐的2不吃、2吃。

不吃大鱼大肉：忙碌一天晚上下班，家人欢聚一堂难免会有大鱼大肉等类似的高热量的晚餐，建议大家要以清淡的食物为主。高热量的进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而增加高血脂症的风险，同时大鱼大肉的荤食，会引起胆固醇增高，并且在动脉壁堆积，是诱发动脉粥样硬化和冠心病的原因之一。多余的蛋白质摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，引起体重增加等问题出现。

辛辣刺激的不吃：不少朋友偏爱麻辣口味，其实辣椒中含有辣椒碱等刺激性物质，不仅仅对肠胃有伤害，同时这些物质会通过刺激舌尖，从而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，会引起心跳加快、体温上升和一定的兴奋感，会导致入睡比较困难和睡眠不高等问题出现，因此晚饭尽量避免麻辣等口味的菜肴。

吃清淡富含碳水化合物的食物：比如米饭、薯类、面等，在搭配清炒或者清拌的蔬菜，其碳水化合物可以生成更多的血清素，发挥镇定的作用。蔬菜中大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，有助于促进肠道发挥正常的机能。

吃富含色氨酸的食物：比如小米、牛奶、香蕉、大豆等，其中小米是色氨酸含量较高的食物之一，还含有大量的淀粉，容易产生饱腹感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入大脑的色氨酸数量。牛奶中不仅含有色氨酸还有维生素B12，有助于消除焦虑，有助于安眠。总之晚餐的原则是简单、清淡、低脂、易消化、定量，一般情况晚餐所供给的能量不超过全天的膳食总量的30%即可。

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