银鹅千姿

原料：澄粉200克，糯米粉100克，豆沙80克，糖20克，胡萝卜泥少许。

制作方法：1 澄粉，糯米粉和糖倒入碗中，加入滚开水烫出面团。

2 下成一个个小剂子，包入豆沙馅心，把收口处搓成长条。把长条随意的弯曲，做成鹅的不同形态。

3 取一小块面团和胡萝卜泥揉成黄色面团，做出鹅嘴，用黑芝麻做眼睛。把做好的银鹅放入蒸笼蒸5-6分钟左右拿出

水晶小鸭子

原料：澄粉200克，糯米粉100克，花色馅60克，糖、色拉油、黑芝麻适量。

制作方法：1澄粉，糯米粉和糖倒入碗中，加入滚开水烫出面团，加一小勺色拉油拌匀。搓条下成一个个小剂子。压扁包入花生馅心【花生炒熟去皮后压碎，加一点黄油和糖揉成团】。

2 把收口处搓成长条，做成鸭脖子，捏出鸭身和鸭尾，用餐刀压出翅膀。弯曲鸭脖子，捏出鸭嘴。

3 用黑芝麻点缀做眼睛。做好后放入蒸笼蒸8分钟左右。

刺猬豆沙包

1.将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。

2.加入适量开水和色拉油。揉成不沾手的面团。

4.取出一部分面团加适量可可粉揉成面团。

5两种面团分别下剂子，深色的比白色的少一半。

6.取一个剂子捏成灯盏窝状。中间放入馅料。

7.把口收紧搓成椭圆形。捏出刺猬的嘴。

8.将深色面团按扁。包裹在白面团上面，按紧。

9.用剪刀在褐色面团上依次剪出一个个小刺。

10.用黑芝麻做刺猬的眼睛，并压出嘴的形状。

11.蒸锅中加适量清水，在面篦子上刷一层油.放上刺猬生坯盖盖冷水上汽中火蒸8分钟即可。

白孔雀

做法步骤：1澄粉加入糖拌匀用开水烫成雪花面，稍冷一会揉成面团。

2分出一块面团压扁包入水果馅心。把收口搓长，做成孔雀的脖子。

3有馅心的部分做成身体。用一块块小面团搓成细长条，做出颈部的羽毛。 围着脖子粘结。

4再用一块块面团搓成粗一点的条压扁，做出翅膀的羽毛，用刀压出羽毛的纹路。

5一片片粘结成翅膀。

6南瓜泥加入少许澄粉和一小块面团揉成黄色面团，分一点搓成绿豆粒大小，和黑芝麻一起组成鸟眼睛。

7把眼睛粘结上，用黄色面团做出鸟嘴，用白色面团做出鸟冠。

8搓长条压扁做出尾巴，用黄色面团点缀。做进一步的修饰。

9去一块面团压扁做出尾巴上的小羽毛。

10放入盘中组合到一起。同样的步骤再做出一只母孔雀。

11组合到盘中放入蒸笼蒸熟。蒸好拿出，用花叶点缀一下。