【材料】
土豆400克，胡萝卜1根，鸡蛋2只，盐适量，黑胡椒少许
【制作过程】
1用来做土豆胡萝卜抱蛋的食材，用了小小的土豆，胡萝卜和鸡蛋
2胡萝卜削皮切粒，我觉得胡萝卜切成丁，容易炒熟，小小粒的胡萝卜便于蛋液黏在一起
3土豆已经蒸熟了的，土豆剥皮后切成丁，我比较喜欢食材的形状大致相同，做出来好看一些，所谓色香味俱全嘛，色就是颜值，好看的食物更能吸引孩子，孩子会吃得多一些
4炒锅放油和胡萝卜，把胡萝卜炒熟，因为土豆已经蒸熟的，所以要先炒胡萝卜丁
5炒熟胡萝卜丁后放入土豆，炒几下，土豆炒得香喷喷的，更好吃
6放入盐和黑胡椒炒匀
7炒匀调料后，把土豆粒和胡萝卜丁摊平，不要重叠在一起
8加入打发了一下的蛋液，如果喜欢咸点的，可以在打发蛋液时放点盐调味
9等蛋液凝固煎熟，可以撒一些葱粒，提升香味。
从图片可以看到我用的炒锅尺寸比较大的，如果小尺寸的煎锅，如果希望做出来的土豆胡萝卜抱蛋小小的，可爱点的，可以把炒熟的土豆胡萝卜粒分次放在小煎锅里，做成一个个小饼。
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