材料：牛腩500克，胡萝卜250克，西红柿1个。
调料：酱油2大匙，豆瓣酱、番茄酱、白糖、料酒各1大匙，甜面酱半大匙，盐、植物油各适量。
做法：
1、 将牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净。另起锅加清水烧开，将牛腩放进去煮20分钟，取出切厚块，留汤备用。
2、 将胡萝卜、西红柿洗净，切滚刀块。
3、 锅内加入植物油烧热，放入豆瓣酱、番茄酱、甜面酱爆香，倒入牛腩爆炒片刻，加入牛腩汤、白糖、酱油、盐、料酒，先用大火烧开，再用小火煮30分钟左右。
4、 加入胡萝卜、西红柿煮熟即可。
青春推荐理由：牛腩补中益气，滋养脾胃，搭配富含维生素A的胡萝卜，可以帮助身体补充全面而均衡的营养，滋养好气色。
青春小妙招：新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。
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