冬天马上就要到了，温度也越来越低，能在家里吃一顿热气腾腾的火锅再合适不过了。今天就教大家在家自制牛肉火锅，大块大块的牛肉，软烂醇香，牛肉吃完，再用汤涮个菜，麻辣鲜香非常美味，而且健康卫生。
食材
牛肉、白萝卜、香菇、朝天椒、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒
步骤
1.牛肉洗净切块、白萝卜切块、香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段，小红辣椒切段
2.牛肉冷水下锅焯水，加姜片和料酒，焯好后捞出牛肉备用
3.起油锅，烧热后下豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，放姜片和八角煸炒出香味
4.牛肉下锅煸炒，加糖和酱油翻炒均匀
5.加水没过食材，加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅，压至全熟
6.白萝卜和香菇焯水放在锅底
7.牛肉捞出，放在香菇上面，再倒入适量的肉汤
8.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在肉上面，浇上七八成热的油
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