青菜是大家每天都会吃到的菜，也是必须要吃的菜，因为蔬菜中都会有维生素C，它是人体每天必不可少的，而青菜里就含有非常多的维C。我们每天都在吃青菜，但是很多人在家炒青菜的时候，都会遇到比较常见的问题，就很容易把青菜炒的变黄发黑，还有很多的小伙伴跟我说，在炒的青菜时会有非常多的水，吃起来味道口感极差。今天小编就跟大家分享一下，我在炒青菜的时候要注意哪些细节，所以不管炒什么青菜，下锅多加“这1步”青菜不变黑，吃起来特别嫩！蒜蓉蚝汁生菜

By 幸福精灵a

配料：

生菜 350克、蒜 20克、蚝油 20毫升、蒸鱼豉油 15毫升、浓缩鸡汁 5毫升、凉白开水 15毫升、食油 25毫升

烹饪步骤：

1.原材料准备。

2.生菜，先用淡盐水浸泡十分钟后，择洗干净。

3.大蒜剁成碎末。取一小碗，加入配料中除食用油以外的料，混合均匀。

4.坐锅烧水，水开后滴入少量食用油和少许精盐。

5.入生菜。

6.烫30秒左右，稍变色立刻关火。

7.捞出沥汤汁后摆入盘中。

8.另起锅，注入食用油烧至5成热时下蒜蓉，炸出香味后下酱汁。

9.煮至起泡后关火。

10.趁热淋生菜上即可。

烹饪小贴士：

1、生菜因适宜生吃而得名，生菜质地脆嫩，口感鲜嫩，除了炒熟食用之外，还可以用来做三明治，配烤肉吃，深受大众喜爱。

2、生菜中含有丰富的维生素E，胡萝卜素等成分，多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳，保护眼睛，维持视力正常。 生菜中的膳食纤维，维生素C 等营养成分有助于消除多余脂肪，因此又有减肥生菜的美誉。

3、生菜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体正常细胞，帮助产生干扰素，抵抗病毒，提高人体免疫力; 生菜中的原儿茶酸对癌细胞有明显抑制作用，对于抵制胃癌，肠癌，肝癌等消化系统癌症效果显著 。

你喜欢吃青菜吗？