焦糖布丁蛋糕详细配方

焦糖部分

150g 糖

85g 水布丁部分

2个鸡蛋

155g 浓缩牛奶

5g 香草精

190g 鲜奶油

90g 牛奶戚风蛋糕部分

2个蛋黄

20g 糖

少许盐

2g 香草精

35g 牛奶

20g 植物油

50g 面粉

1g 酵母粉

1g 发酵粉

蛋白霜(2个蛋白+25g 糖）