我们平常吃的花生大多是剥去外壳的花生米，带壳的一咬一口白浆的花生除了应季能吃到外，其他季节想吃也没有。

趁着这难得的时机，多吃吧！过了这个村就没有这个店了。

几天前分享个五香花生的做法，今天分享的是朋友建议的咸干花生的做法，朋友的喜欢就是最大的动力！哈哈哈！

咸干花生历史悠久，家喻户晓。超市里卖的大多是咸干花生，其特点香脆可口，回味悠长，是小吃、下酒的好伴侣，老少皆宜。

食材

主料:新鲜花生500g

调料:盐3O克。(1汤匙是15克)

做法

1、买的新鲜花生挑去瘪的，破皮的，虫蛀的，发霉，变色的残缺果，留下完整的饱满的成熟花生，双手搓洗完全干净，花生没有泥土就好。

2、为了更好地让花生入味，每个花生尖使劲捏一个缺口。

3、捏成小口的花生，加入盐，浸泡12小时以上，让咸味浸透。

4、花生和盐水，放入电饭锅里，再放清水没过花生2指左右，按煮饭键，水开再焖煮10分钟即可。也可以用锅煮，凉水放花生，煮开后再煮10分钟捞出即

4、最好不要马上开锅，为了入味，可以再泡3小时左右。

5、煮熟泡好的花生，取出烘干。一种是太阳直接晒干，另一种就是微波炉烘干。平铺烤盘里，微波炉烘干时间看你对花生干湿度的喜欢。

看看，这是烘干6分钟的咸干花生成果。我一般是晚上吃完晚饭，花生，煮熟后泡一宿，笫二天花生全入味了，再用微波炉烘6分钟左右，就可以吃了。

唠叨几句:

1、微波炉烘烤要用中火，升温不能过快，还要不断地翻动，使花生果受热均匀，保证成品的火候均匀。

2、6分钟左右烘干后的花生没有完全烘干成脆香口。主要是有点嚼劲的咸香味，湿气相当大，如果吃不完，一定不要放塑料袋密封，毕竟自己家做的没有大机器烘干那么彻底。

3、一次吃不完的，可以平铺在盘子里，放阳光下晒。你也可以一次多煮些，放阳光下暴晒，享受咸香干湿不同阶段不同口味。