辣椒炒蛋是一道十分经典的美食，首先，这两种食物都非常有营养，而且做起来也非常方便，可谓是老少皆宜。
大家在做辣椒炒蛋的时候，用的最多的恐怕就是青椒或者甜椒了。而这两种辣椒的辣度都不高，如果你不爱吃辣的话，可能会感觉不过过瘾，用上线椒整个辣椒炒蛋的口感就会好了很多了。
辣椒炒蛋是一种老少皆宜的美食，不仅非常有营养，而且老少皆宜。但大多数人做出来的辣椒炒蛋，味道都很一般，甚至让人十分没胃口。
这里就要注意到一点，辣椒炒蛋究竟是先炒蛋还是先炒辣椒呢？
这个问题，我问了饭店里的大厨，他是这么回答的。
如今大多人都做错，难怪做出来的菜不好吃。
其实这个问题很简单，先炒鸡蛋可以，先炒辣椒也可以，但就是不能同时炒鸡蛋和辣椒！
首先，从打鸡蛋的时候，我们就要注意了，一个鸡蛋就要配一个碗，然后将油锅烧热，便可以将鸡蛋放进去了。
这是先炒鸡蛋，也可以先炒辣椒。先炒辣椒的话，要注意要用大火快速翻炒至断生。等到翻炒均匀之后，方可出锅。
无论是先炒鸡蛋还是先炒辣椒，都没有错。因为他们都是要先炒好定型，然后再放在锅里一起炒，一起炒的步骤才是最重要的。
而很多人做错是因为，他们总是把鸡蛋和辣椒同时下锅，这样一来就会导致，炒出来的鸡蛋和青椒都粘在一起，十分的不美观。而且味道上也不纯不正，口感自然就差了。所以，鸡蛋和辣椒一定要有一个先炒好，炒好了再加入另外一种菜。这样炒出来的辣椒炒蛋才不会相互黏在一起，口感也是最纯正的，大家都学会了吗？
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