小时候经常吃爸爸烧的两面黄豆腐，奶奶说像吃煎鸡蛋一样。
准备老豆腐一块，蒜苗、姜蒜末、郫县豆瓣酱适量。
平底锅稍微多放一点油，油温七成热后依次放入豆腐块儿。豆腐可以晃动时翻面，两面金黄后盛出。
锅内留底油，加入姜蒜末，豆瓣酱炒出香味后加入清水。放入适量白糖、生抽。水开后下豆腐。
小火炖入味儿，加入水淀粉收汁。最后加入蒜苗炒几下就可出锅。
两面黄外焦里嫩，豆香味儿浓郁，完全不输麻婆豆腐，是不是非常简单呢？
