“他们吃下野蘑菇后都中毒了。”前天晚上8点多钟，义乌稠州医院抢救室，120急救车送来3名食品中毒患者，医护人员正全力进行救治。

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黎某某、罗某某、罗某某来自贵州，在义乌打工。前天中午，黎某请自家兄弟姐妹们来家里吃饭，烧菜时，特地将老家带来的野蘑菇做成美味佳肴，招待大家。闻着香喷喷的地道的家乡风味，大伙来了食欲，兴奋地就着米饭吃了起来。

当天下午5点多钟，就餐的7个人均不同程度地出现中毒症状，其中3个人病情较重，出现腹痛、腹泻、呕吐、全身酸痛、无力的症状。

“患者食物中毒，病危。”医护人员立即启动生命急救通道，展开洗胃、输液、导泻、护肝等一系列救治措施，全力挽救患者的生命。目前，3名患者有2人住进了内科病房，一人住进了ICU，做进一步的动态观察治疗。

稠州医院急诊科主任赖晓武表示，因为蘑菇营养美味，特别受人们喜爱，但有不少蘑菇是有毒的，所以掌握蘑菇的相关知识非常重要。

由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准，在采摘时，没有经验的人是很容易将它们混淆的。采食野蘑菇时要特别小心，对于色彩鲜艳、奇形怪状的野蘑菇就不要采摘了，往往是有毒的。还有，对于不认识或从未吃过的野蘑菇，大家也千万不要采摘食用。我们还可以通过形状看蘑菇的毒性，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，无毒蘑菇很少有菌环。

观察蘑菇的毒性，我们还可以从颜色和气味着手。毒蘑菇大多数呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等色，无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味，这些是可以直观地观察到的。我们还可以动手看看它的分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，蘑菇撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，撕断后在空气中易变色。

如果遇见有人因食用蘑菇中毒了，一定要记住，立即拨打急救电话，并保留食材样品供专业人员救治参考。在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后采取催吐措施，如用汤匙压舌根，以减少毒素的吸收。反复呕吐后，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液，防止休克。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

前不久，国家食品安全风险监测部门公布的十大最毒蘑菇分别是：褐鳞环柄菇、 肉褐鳞环柄菇、致命白毒伞、绿帽菌、鳞柄白毒伞、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞、头套状鹿花菌。

来源|金华晚报 金华新闻客户端

作者|记者周轩 通讯员 季广成

编辑|余影