每逢带孩子出去玩，小吃街琳琅满目的烤肠撩拨着宝宝的眼睛。孩子想吃，但不放心给她买啊，都知道外面卖的烤肠非常不健康……

（街头烤肠）

不过放心，Roy妈告诉你，烤肠也能自己做！为了宝宝的健康，为了满足宝宝的小要求，今天就让我们来自制好吃的脆皮烤肠，给宝宝打打牙祭、解解馋吧！

准备食材：

精瘦肉一块约200-300克

羊肠衣适量

盐糖适量

姜蓉水

生粉水

黑胡椒（可不加）

土蜂蜜（可不加）

PS：精瘦肉要瘦不要肥；羊肠衣要用清水泡发3-5小时，然后反复清洗。

步骤如下

1.先把精瘦肉切小块，放进绞肉机里搅打，搅打成细茸；

2.取出装碗，加入姜蓉水，搅拌均匀；

3.依次倒入生粉水，和适量盐、糖，口味随自家；

4.加入适量土蜂蜜（也可以不加）；

5.如果你觉得肉酱有点干，可以加适量清水，但是别太多；

PS：所有食材调味都要边搅动边加。一个方向顺时针用力搅动，搅动的肉酱上劲道，使肉酱变成细腻的状态。

也可以用一个深一些的容器提起来摔打肉酱。这是个体力活，搅动时间大约15-20分钟（中途休息休息哈，如果孩子爸在家，交给他去摔打搅动）。搅动的时间到位，才能形成Q弹的口感~

6.接下来开始把肉灌肠了。需要用到灌肠器，羊肠衣，肉酱：

具体操作是：把肠衣套好，肉酱装进灌肠器里，缓缓旋转挤压，另一只手托住香肠，这样可有效防止肠衣破损。

弄成这样的造型，别太用力了，灌满扎口：

7.喜欢黑胡椒的，取一半肉酱，磨点黑胡椒搅拌；

同样的操作灌好，按喜欢的长度，用棉线扎好：

8.提起来放到阳台去阴干，风吹晾干，大约要晾1天，表皮的脆，由此产生！

9. 晾好的烤肠放到蒸锅上蒸熟；

10. 蒸好后放平底锅上煎一煎，可以色拉油煎，也可以黄油煎，油少，几面翻动翻动就可以了；

11.装盘，切水果装饰一下：

Roy迫不及待地开动了

一次可以做很多根烤肠，蒸好后放进食品袋里冷冻保存，想吃的时候拿几根出来煎一下，太满足了！

肠衣非常好买到，菜市场，或者某宝。等天彻底冷了我们再来做香肠吧~

让宝宝知道，原来烤肠妈妈也是可以随意就做出来的呢！不再眼馋外面卖的啦~一举两得，既可以满足宝宝的小胃口，又可以避免吃到不健康的食品。