制作高汤：干香菇洗净，放温水里泡软，去蒂备用。昆布去掉表面灰尘，剪成3厘米的段，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净，撕成大片。3种材料放入锅中，加入6碗水，大火煮开后，小火煮40分钟。
鱿鱼内脏去掉，头去掉，留鱿鱼须切成1.5厘米的圈。芋头去皮切成滚刀块.
取一部分高汤加入姜片
把鱿鱼加入煮后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质捞干净。
烫过鱿鱼的汤比以前更浓了。
加入芋头大火煮开后，小火煮8分钟
加入鱿鱼，2勺生抽，一点白糖，煮滚后，关火
太好吃了，汤也好喝到想哭
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