上好五花肉冷水下锅，加入一勺料酒，水开煮十分钟，捞出过凉，晾干表面水分
起锅烧油，油温五成热下去五花肉，炸至皮黄酥脆起泡捞出，晾凉后切成小块
加入一勺料酒、老抽、生抽、耗油、冰糖搅拌均匀腌制半小时
把腌制好的五花肉放入电饭锅内胆，放入一颗八角、一小块桂皮，一碗清水，按下煮饭键即可。
出锅前撒上一些葱段即可。红烧肉精选五花肉作为原料，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，真的是一道居家待客的美食
