「虾仁蒸蛋」你们家蒸的蛋为什么不起蜂窝？原来是这样~美食get~

美食 11-04 来源： 一瞬间带你看世界

用料：活虾10只，鸡蛋三个，葱一颗，生抽，香油

2备料~

3.虾去头、去壳、去虾线

4.鸡蛋充分打匀，待打好以后（鸡蛋：温水=1:1.5）的比列加入温开水，及几滴香油并充分搅匀~

5.鸡蛋搅拌后会出现小气泡，这些气泡会使蒸蛋起蜂窝状，此时就要求你用筛子把蛋液过滤一遍~

6.鸡蛋蒸个七成熟左右，揭开放入虾仁接着蒸~（虾仁不宜喝鸡蛋一起下锅，蒸太久虾仁就不够鲜嫩了）

7.蒸好后起锅，撒上点葱花，一道鲜嫩香滑又不起蜂窝状的蒸蛋就好了~

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