在饭店吃过香菜孜然心管觉得挺好吃的，没买到心管就买了鸡胗，同样是脆脆的也很好吃哦，喜欢这个菜的可以试试。
简介
在饭店吃过香菜孜然心管觉得挺好吃的，没买到心管就买了鸡胗，同样是脆脆的也很好吃哦，喜欢这个菜的可以试试。
食材
鸡胗、香菜、盐、辣椒油、孜然、油、料酒
步骤
将鸡胗洗净。
切薄片，泡出血水挤掉水份。
香菜去根去不好的叶子。
洗净后切段。
将鸡胗焯水变色后捞出。
起锅热油，下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些，不可以炒的时间太久。
加入一勺辣椒油，加入盐和料酒煸香。
加入孜然。
再加入香菜快速翻炒出锅。
小贴士
鸡胗和香菜都要脆一些，所以不要炒太久，油温要高一些，爆炒出来才好吃。
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