灌汤包非常好吃，一口下去，美味多汁，绝对是美食的一种。我们在家也可以自己做灌汤包哦，非常简单，大家快来学学吧！
材料：
五花肉400g 、葱姜适量
老抽10g 、生抽15g～20g
蚝油10g 盐适量
鸡精少许 、十三香2g
鸡蛋1个、 肉冻600g 、芝麻油15g
灌汤包皮自己家人数，上面的量够六个人吃
灌汤包的做法步骤
1. 肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。
2. 肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。
3. 拌好的馅
4. 我买的灌汤包皮，如果买不到可以用饺子皮，把饺子皮再擀薄一些擀成9～10cm大小的圆皮，或者自己和面擀也可以，面的软硬和包饺子的一样只是皮要擀的比饺子皮薄一些。在皮的中间放入一大勺馅。
5. 像我们包包子一样，放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。
6. 全部包好了，看我包了好多，一共80个左右。
7. 锅中加入适量水，把篦子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火水烧开后再蒸8分钟就可以了。
8. 出锅了，直接吃吧，别着急小心汤汁烫嘴，也可以用辣椒油和醋调成汁蘸着吃更好吃哦！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
