苗条修长的金针菇，很多人对它都有一股莫名好感，炒菜、汤菜、凉拌菜、烤菜......感觉哪儿都有它的倩影。
即使它不易消化，还是爱不释口的理由是什么呢？以形补形，多吃点美白瘦身？其实还不是因为味道鲜美！
讲真，金针菇不仅味美，还有抗癌、缓解疲劳、提高免疫力等功效哦。今天就来做一道蒸的蒜味香辣金针菇，味道很鲜，营养不流失，下饭的不二选择！
金针菇200～300克
大蒜3-5个（喜欢蒜的可以选择5个）
红尖椒2个
生抽3茶匙
芝麻香油少许（可以放色拉油代替）
蚝油少许
盐适量
小香葱1根
1. 准备材料：金针菇，大蒜，辣椒，小香葱等
2. 金针菇切掉根部，清洗干净，根部在清洗的过程中分散，这让做出的金针菇夹起来就不会一簇一簇的。
3. 洗干净的金针菇控水，最后挤捏一下水分，尽量让金针菇里面的水分少一点，不然蒸的时候，水分过多会影响口感。我的盘子小，就只放了一把金针菇的一半。
4. 蒜清洗赶紧，蒜拍几下，去皮，剁碎，不用太碎。
5. 调汁：蒜末内放入辣椒圈，放入生抽，蚝油，色拉油少许，盐，生抽，混合均匀，即可。（可以不放盐，这样味道能清淡点）
6. 调好的料汁均匀的倒在铺好的金针菇上面，撒上小葱碎，然后放到蒸锅上，水烧开蒸15分钟即可，根据火的大小，适当调整时间的长短。
小贴士
1.一定要注意盐的用量，能不放就不放，或者少放！
2.喜欢辣椒的的朋友可以多放点，这次做的主要是蒜香微辣版的。
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