炒白菜好吃的秘诀，教你这样做，给肉都不换，这个冬天就这样吃

在我心里白菜好吃，胜过了鸡鸭鱼肉。它们的味道脆嫩鲜甜，多吃都不会觉得腻，这是相比于肉类来说最重要的一点。特别是白菜，它算是很常见的一种食材，价格也是特别实惠的，尤其是它的做法很多样，简单的清炒，或者是糖醋白菜就是一道用来下饭，下酒的美味，尤其是在过年过节的时候，这样的一种素菜便是求之不得的。说起这白菜，那么你最喜欢用白菜做成什么菜呢？毫无疑问我最喜欢的便是这糖醋白菜，在我它的味道已住进了我的心坎里，这样的一道菜也是我唯一可以拿得出手的，也是拿多少肉都不会换的素菜，怎样做才好吃呢？下面我就教大家做这道菜，冬天就吃这道菜了，招待客人也能拿出手。

一、准备食材

白菜、白糖、醋、盐、酱油

二、制作方法

1、制作这糖醋白菜做重要的东西便是这糖醋汁了。所以首先我们就要来调配这糖醋汁。取适量的白糖放入一个小碗中，加入白醋搅拌均匀。在调配过程中要注意两者的比列，不然就是太闲或者是太酸，所以这点要注意了。

2、这步我们来处理白菜。白菜买来很便宜，但是处理起来也是有讲究的，切去白菜菜根，再将白菜一片片的摘下，只留下最新鲜最细嫩的白菜叶，这些留下的会更加的脆嫩好吃，尤其是把它用来煮汤吃。摘好选好的白菜放入清水中，清洗干净后沥干水分。

3、沥干的白菜放在案板上，用刀切成小块，装盘备用即可。白菜易熟，所以，不需要多大的刀功。

4、酱汁调好，白菜也切好了，接下来就是炒白菜了。准备一个干净的锅子，烧热后放入适量食用油，油温合适时放入白菜梗，翻炒变色变软后加入白菜叶，这部分比较软，炒的时间不用太久。待白菜梗软了之后就加入白菜叶，翻炒后，加入盐，酱油等调料适当入味。

5、不一会白菜就会变得软，接着就可以放入调好的糖醋汁，再次翻炒。这时白菜充分的入味，就可以盛出食用了。

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6、看这么一盘色泽透亮的糖醋白菜，看着就让人食欲大开。白菜吃起来脆嫩爽口，很是入味，用来下饭最是不错。

这道简单好吃的糖醋白菜，你学会了吗？看起来最简单不过的食材，做出来还是一道让人爱不释手的美食呢。白菜就这样做，冬天的餐桌上有它就够了，开胃又解腻。