一，用料，香菇5个切丁待用。
二，瘦肉，250克切沬待用。
三，肠粉一袋待用。
四，木耳一百克，切丁待用。
四，黄豆酱一瓶，待用
五，葱切花.生姜切丝
六，剁椒酱一碗待用。
七， 起锅，锅中放入适量食用油，先放肉沫，翻炒。
八，再倒入切好的香菇.木耳.豆仁…加入适量盐，稍微放点辣椒油，生抽，熟后，装碗中待用。
九， 肠粉倒入冷水搅拌均匀，肠粉个水的比例是1:1.2。
十，搅拌完毕，锅中放一半的水烧，放上平底盘，倒入肠粉水，上锅蒸4到6分钟即可出锅。
十一， 用刮刀刮下肠粉皮，包上炒好的馅料，淋上剁椒酱，洒上葱花，美味的肠粉就做好了，快快开吃，美味之极。
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