伏天吃伏羊在安徽阜阳文化有悠久的历史，阜阳民间有“阜阳伏羊一碗汤，不用神医开药方”的传说！
今天“伏天吃伏羊”已经成为了阜阳人的一大习惯。每年入伏之季，人们集中在各大饭店吃羊肉，喝羊肉汤，故称吃伏羊。
羊的吃法也很多，营养丰富的精汤羊肉，味道鲜美的红烧羊肉，本地小山羊，还有可口的羊排。
阜阳人称“要长寿，吃羊肉，想健康，喝羊汤！”
