红烧肉是很平常的一道家常菜,卤蛋也是我们很常吃的食物之一,两者都是营养非常丰富的家常食物。吃过了各种口味的卤蛋和红烧肉,你吃过肉香浓郁的红烧肉卤蛋吗?今天小编为大家分享红烧肉卤蛋的做法,肉香和蛋香的混合,满足你的味蕾需求。
食材:五花肉500克、鸡蛋10个、葱姜适量、八角、花椒、香叶、白糖、料酒、老抽、盐适量。
做法:
1.五花肉切小方块,葱切段,姜切片,备用。
2.起锅不放油,待锅热后放入五花肉,干煸出油。
3.干煸至五花肉微黄,放入白糖调色,倒入料酒去腥,加入酱油继续煸炒。
4.翻炒均匀后,倒入没过五花肉的水,放入八角、花椒、香叶和葱姜,盐,大火烧开,小火慢炖1个小时。
5.另起锅,加入冷水和鸡蛋,煮至鸡蛋熟。
6.把煮熟的鸡蛋剥皮备用。
7.五花肉炖好后加入剥好的鸡蛋。
8.小火慢炖10分钟,美味的红烧肉卤蛋就能上桌了。
红烧肉卤蛋的吃法新颖吧!这道菜的主要秘诀在于,炒五花肉的时候不放一滴油,炸出五花肉内多余的油脂,才会有肥而不腻的口感。用五花肉的卤汁卤鸡蛋,鸡蛋吸收了五花肉的卤汁,浓郁的肉香和清新的蛋香融合在一起,美味可口,绝对能满足你的味蕾需求。
尝一口五花肉,肥而不腻,鲜嫩可口,鸡蛋上带着肉的香味和卤汁的味道,比吃过的任何鸡蛋都好吃。肉和鸡蛋都是营养价值非常高的食物,二者结合,营养价值颇高。对于孩子和老人,这是一道补充营养的好菜哟。嘴馋的小伙伴快快行动起来吧!
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