空心面：200克
培根：8-10片
杏鲍菇（切成小方块）：1根
西兰花：100克
洋葱（切条）：半颗
奶油：150ml
黄油：20-30克
芝士碎：少许
蒜（切碎）：3瓣
七味粉、盐、海苔碎、胡椒碎（摆盘用）：少许
做白酱意大利面要用Sedani或Penne等空心面，因为空心的形状可以保留更多的奶油在里面，使口味更加浓郁。
做红酱意大利面则用Spaghetti或Linguine等长型意面更为合适。
01 将空心面煮到八成熟，并用沸水汆烫西兰花。
02 将培根卷在切好的杏鲍菇上。
03 用中火煎培根杏鲍菇卷3-4分钟，直到两面微微焦黄。
04 将锅洗净，加入蒜沫与黄油，开小火融化。
05 等黄油开始冒小泡后加入洋葱，转中火翻炒1分钟。
06 待洋葱炒香后加入空心面，150毫升奶油和煎好的培根杏鲍菇卷，让培根和杏鲍菇吸入奶油。
07 炒匀后加入西兰花，转大火收汁，再加入芝士。
08 装盘，在培根杏鲍菇卷上撒七味粉、盐、胡椒碎和海苔碎以增加风味。
在煎的过程中，杏鲍菇充分吸收了烟熏培根的多余油脂，所以杏鲍菇吃起来会像一块肥而不腻的肥肉一样Q弹可口。外面的培根则因为吸收了奶油而变得更加口味浓郁。
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