每到冬天，我们家吃得最多的一道菜是鸭血豆腐，鸭血能很好的清除人体内吸进的粉尘和有害金属微粒。堪称人体污物的“清道夫”。如今这环境 ，雾霾隔三差五来报到，多吃点鸭血，猪血清理一下体内污物还是极好的。
鸭血能补血、解毒，动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血，豆腐的价格都特别的便宜，做一锅可以吃个痛快，这几乎是我们家冬天最受欢迎的一道菜。
【鸭血煮豆腐】
食材：鸭血，豆腐，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，料酒 ，白糖，水淀粉，生抽，食盐，食用油。
制作步骤：
1、豆腐用水冲洗一下，切成块待用。
2、鸭血也用水冲洗一下，切成和豆腐大小差不多的块状。
3、热锅凉油，放生姜，大蒜，郫县豆瓣酱一起小火煸炒出香味。
4、倒豆腐，鸭血，放很少量的食盐，轻轻的翻炒几个来回，这样会更香哦。
5、倒入没过食材的水，放少量的生抽调味，少量的调料酒去腥，一点点的白糖提鲜，大火煮开改中火煮。
6、剩下少量的汤汁时，倒入水淀粉勾芡，煮开之后出锅就可以了。怎么样，看着就很有食欲吧，非常的好吃哦！
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