【咸鱼茄子煲】 原料： 咸鱼 1小块 茄子 2 条 红辣椒 2个 蒜 3瓣 生抽 1勺 料酒 2勺 淀粉 1勺 油盐 适量 制作：1准备好原材料；
2. 茄子切成长条， 加入少许盐腌制一下；
3. 热锅凉油， 放入咸鱼块进去煎；
4. 将表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出备用；；微信．关注 / 10万道家常菜
5. 茄子微微出水后加入淀粉拌均匀；
6. 热锅凉油， 放入茄子进去煎；
7. 煎好的茄子翻炒几下加入煎过的咸鱼块进去翻炒；
8 . 加入适量的料酒烹一下；
9. 再将它们放入煲中， 加入少许生抽和水；
10.加入蒜粒和少许水，
11 加盖焖煮两分钟；
12. 加入适量的盐调味；
13. 最后加入红椒圈翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末.
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