泸州的乡下

总有一些大大小小的池塘

而这个池塘里

就是我们小时候的一个小世界

里面不仅有我们小时候玩耍的身影

泸州乡下池塘十大野味都有哪些呢？

10.田螺

在泸州农村池塘里田螺还是比较多的

一抓一大把

以春天的田螺最干净

不过要注意的是

在吃田螺时一定要充分煮透

把里面的寄生虫杀死！

9.河蚌

河蚌，肉质柔嫩，鲜美

辣椒、大蒜爆炒

加点自家酿的米酒，想想都流口水~

8.鱼仔几

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼

让人钓不成鱼

不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩

最爱油炸，油炸过后的鱼刺都可以一起吃下去~~

一点都不用担心鱼刺的问题

7.虾米

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富

是高蛋白低脂肪的池塘野味

6.田鸡

秋天的田鸡都蓄满了脂肪准备过冬

所以是特别肥美的

不过

滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿

使得它并不容易成为我们的盘中餐

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少，小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了，美味难觅啊。

5.泥鳅

泸州70后、80后、90后的农村人

都有过挖泥鳅的经历

由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。夏天割过禾的田里，只要一放水，过个几个小时，田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来，用稻杆串成一串，满满的童真。

4.黄鳝

一般会躲到洞里面

如果没有经验的话，比泥鳅更难抓

在农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

3.爬海（螃蟹）

小时候，河里的螃蟹也特别多

特别是到了深秋

水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只螃蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被它爪子夹到…

虽然螃蟹很小，但清除干净

拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆

2.黄辣丁

背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺

抓的时候不小心就会被扎到手

无论做火锅还是煲汤

味道都非常不错

1.野生甲鱼

记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多

现在真的没有了

这几年由于甲鱼价格暴涨

池塘里已经看不到甲鱼了

作为土生土长的泸州人，这些也为基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。

野味虽好吃

但是，请不要过度捕捉！

保护野生动物、保护生态平衡

人人有责！

你还知道泸州农村有哪些美味呢？

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