现在天气越来越冷了，因为天气原因也很难买到新鲜的蔬菜了，所以在这种蔬菜生产的淡季，我想到了被誉为“植物肉”的豆腐。因为豆腐不受季节、天气的限制，每天都是新鲜出炉。豆腐是很常见的豆制品，营养成分相当之高，我儿子很喜欢吃豆腐，可是做来做去总是会吃腻，一共就会做个豆腐汤和麻婆豆腐，今天突发奇想，想做一个鱼香味的豆腐，喜欢鱼香味道的菜，不只是鸡丝可以做成鱼香味道，任何食材搭配都可以烹饪成鱼香味道的美味。玉米豆腐搭配的这道鱼香菜，好吃健康，吃起来没有负担，补钙补脑，润肠瘦身。这样做豆腐，又香又营养，儿子最爱吃，做早餐也不错，快来试试吧。鱼香玉米豆腐

By 杰米田园

配料：

豆腐 300克、玉米粒 90克、花生油 适量、精盐 适量、白糖 适量、 料酒 适量、香甜醋 适量、 豆瓣酱 适量、葱姜蒜 适量

烹饪步骤：

1.豆腐、玉米粒洗干净

2.玉米粒入煮锅煮8、9分熟后捞出沥干水

3.豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水

4.将豆腐切成块

5.碗中加盐、白糖

6.加料酒

7.加香甜醋搅拌均匀成鱼香汁

8.起油锅，葱姜蒜入锅煸香，豆瓣酱入锅炒

9.豆瓣酱炒出香味，豆腐、玉米粒入锅炒，倒入鱼香汁，收汁入味就即可关火盛出享用

烹饪小贴士：

1、如果用熟玉米粒不必再入锅煮。

2、豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以避免豆腐碎掉。

3、鱼香汁依据个人口味调制。

4、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐你做对了吗？